• 煙臺市傳承魯菜烹飪技藝 2023魯菜“五名”榜單出爐

    來源:膠東在線  2023-11-27 20:28:17
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      膠東在線11月27日訊(記者 鄔勇 通訊員 李鑫)“榜單中,既有東山賓館、金海灣酒店、東方海天、希爾頓等五星級酒店,也有虹口、碧海、鳳凰山、新悅、天天漁港等星級酒店,還有漢金城、小紅鯨、東升灌湯包、樂天拉面、善隆居等百姓喜愛的魯菜名餐廳,加上煙臺燜子、丹桂粉腸、蓬萊小面等膠東傳統名小吃,可謂煙臺美食百科全書。”11月27日,由煙臺市烹飪餐飲行業協會、市旅游飯店協會、市烹飪餐飲行業工會聯合會主辦的傳承魯菜烹飪技藝 2023 魯菜名店、名廚、名菜、名點、名小吃“五名”評審認定活動成功舉行,中國烹飪大師、煙臺市烹協會長程偉華說。

      此次共評出魯菜名店24 家、名餐廳25 家、名廚108 名、新秀 22 名、名菜59 道、名點45 個、名小吃19 個。“自今年 6 月初開始,由國家級餐飲業評委、餐飲行業專家、烹飪大師、網絡美食達人近 20 人組成的評審認定團隊,保證了活動的客觀、公開、公正、公評。”程偉華表示,此次活動推出了煙臺市頗具權威的美食榜,給煙臺老百姓乃至來自世界各地的游客朋友提供了美食參考,這也對擴內需、促消費起到了很好的促進作用。

      據了解,2014年5月30日,煙臺市接過“中國魯菜之都”的牌匾,成為迄今中國唯一以菜系名稱命名的國家級美食之都。世界美食之都是聯合國教科文組織在世界范圍內甄選的美食名稱,是提升城市品牌影響力和美譽度的國際名片。2019年歲末,市烹協發出“創建世界美食之都、彰顯煙臺城市品牌”的號召,“創都”為中心的各項工作也在有序推進。

      此次評審認定活動是2023煙臺創建“世界美食之都”研討會暨“非遺·魯菜烹飪技藝”傳承系列活動的重要組成部分,上榜的優秀企業、杰出廚師及突出魯菜特色的名菜、名點、名小吃,綜合展示了煙臺市“中國魯菜之都”烹飪餐飲行業的實力和風采,對促進煙臺市餐飲行業發展、提升“中國魯菜之都”城市品牌、創建“世界美食之都”目標起到了一定的推進作用。

    初審:邊關
    復審:王大鵬
    終審:孫玲姿
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